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調味“四君子”健康又美味
     
發布時間:2014.08.19 新聞來源:駐馬店市難得香食品調料有限公司|駐馬店調料公司|難得香食品調料
 

蔥、姜、蒜、椒,人稱調味的“四君子”,它們不僅能夠調味,而且能殺菌去霉,對人體健康大有裨益。

但在烹調中如何投放才能更提味、更有效,卻是一門高深的學問。

肉食重點多放椒

  燒肉時宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更應多放。

  花椒有助暖作用,還能夠去毒。

  魚類重點多放姜

  魚腥氣大,性寒,食之不當會產生嘔吐癥狀。生姜既可緩和魚的寒性,又可解腥味。做時多放姜,可以幫助消化。

  貝類重點多放蔥

  大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且還能夠抵抗過敏。

  不少人食用貝類后會產生過敏性咳嗽、腹痛等癥,烹調時就應多放一些大蔥,避免過敏反應。

  禽肉重點多放蒜

  蒜能夠提味,烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜,這樣使肉更香更好吃,也不會因為消化不良而瀉肚子。

 

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